Наука

Какво прави дъха миризма толкова добър? | Наука

Смес от растителни масла, бактериални спори и озон е отговорен за мощния аромат на свеж дъжд. Изображение чрез Wikimedia Commons / юни



Петър Велики срещу Катрин Велики

Излезте навън след първата буря след суха магия и тя неизменно ви връхлита: сладката, свежа, силно възбуждаща миризма на свеж дъжд.



Ако някога сте забелязали този тайнствен аромат и се чудите какво е отговорно за него, не сте сами.

Още през 1964 г. двойка австралийски учени (Изабел Джой Беър и Р. Г. Томас) започнаха научното изследване на аромата на дъжда сериозно с статия в Природа със заглавие Природата на възхитителната миризма. В него те са измислили термина ухание след дъжд за да обясним явлението, комбинирайки двойка гръцки корени: Петра (камък) и ichor (кръвта на боговете в древния мит).



В това проучване и последващи изследвания , те установиха, че една от основните причини за тази характерна миризма е смес от масла, отделяни от някои растения през сухи периоди. Когато дъждовната буря настъпи след суша, съединенията от маслата, които се натрупват с течение на времето в сухите скали и почвата, се смесват и пускат във въздуха. Дуото също така забеляза, че маслата инхибират покълването на семената и предположи, че растенията ги произвеждат, за да ограничат конкуренцията за оскъдни запаси от вода по време на сухи времена.

Тези въздушни масла се комбинират с други съединения, за да създадат миризма. По-специално във влажни, залесени райони, често срещано вещество е геосмин , химикал, произведен от бактерия, обитаваща почвата, известна като актиномицети . Бактериите отделят съединението, когато произвеждат спори, а след това силата на дъжда, кацайки на земята, изпраща тези спори във въздуха, а влажният въздух пренася химикала в носа ни.

Това е много приятен аромат, нещо като мускусна миризма, специалистът по почвата Бил Ипсилантис заяви пред NPR по време на интервю по темата. Ще усетите и това, когато сте в градината си и обръщате почвата си.



Тъй като тези бактерии процъфтяват във влажни условия и произвеждат спори по време на сухи магии, миризмата на геосмин често е най-силно изразена, когато вали за първи път от известно време, защото най-голямото количество спори се е събрало в почвата. Проучванията разкриват, че човешкият нос е изключително чувствителен по-специално към геосмин - някои хора могат да го открият при концентрации до 5 части на трилион . (По стечение на обстоятелствата той е отговорен и за отличителния земен вкус на цвеклото.)

Озон -ИЛИ3,молекулата, изградена от три кислородни атома, свързани заедно - също играе роля в миризмата, особено след гръмотевични бури. Електрическият заряд на мълния може да раздели молекулите на кислород и азот в атмосферата и те често се рекомбинират в азотен оксид (NO), който след това взаимодейства с други химикали в атмосферата, за да произведе озон. Понякога можете дори да помиришете озон във въздуха (той има остър аромат, напомнящ на хлор), преди да пристигне буря, защото може да се пренесе на големи разстояния от голяма надморска височина.

Но освен специфичните отговорни химикали, има и по-задълбоченият въпрос защо на първо място смятаме, че миризмата на дъжд е приятна. Някои учени предполагат, че това е продукт на еволюцията.

марш за живота ни близо до мен

Антрополог Даяна Йънг на университета в Куинсланд в Австралия, например, който е изучавал културата на Западна Австралия Pitjantjatjara хора , е наблюдавал че свързват миризмата на дъжд със зеления цвят, намеквайки за дълбоко залегналата връзка между първия дъжд за сезона и очакването за растеж и свързаните с тях дивечови животни, и двете от решаващо значение за диетата им. Тя нарича тази културна синестезия - смесване на различни сетивни преживявания в мащаб на цялото общество, дължащо се на еволюционната история.

Не е голям скок да си представим как и други култури могат по подобен начин да имат положителни асоциации на дъжда, вградени в тяхното колективно съзнание - в края на краищата хората по света изискват или растения, или животни да ядат и двете са по-изобилни в дъждовни времена, отколкото по време на суша . Ако тази хипотеза е вярна, тогава следващия път, когато се насладите на аромата на свеж дъжд, помислете за това като за културен отпечатък, получен от вашите предци.



^