Мъжки Срещи

Винарските изби Ravines могат да предложат романтичен фон за среща

Кратката версия: Винени изби Ravines е семейна винарна в района на Finger Lakes, където хората могат да се съберат и да се насладят. Вече почти 20 години изба Ravines предлага занаятчийски вина и двойки храни в две дегустационни зали в своите лозарски имоти. Двойките могат да посетят тези дегустационни зали, за да се насладят на изискано изживяване на среща, изпълнено с богати вкусове и оживени разговори.

През 2001 г. Мортен и Лиза Холгрийн се влюбиха в Finger Lakes, Ню Йорк и признаха потенциала на региона за производство на сухи вина от винифера. Двойката купи 17 акра земя на източните склонове на езерото Кеука и създадоха лозе и дегустационна зала.



Снимка на вина Ravines

Винарските изби Ravines разполага с две дегустационни зали, които поддържат разговорите.

Мортен и Лиза кръстиха занаятчийската си винарна Винени изби Ravines след двата дерета, които минаваха през ръба на имота.

Тази семейна операция нараства по размер и уважение, тъй като обхваща сухи костни и минерално оцветени ризлинги. През 2003 г. винарната Ravines печели наградата за най-добър сух ризлинг в Световната купа за ризлинг.



След 20 години отдадено винопроизводство, винарска изба Ravines си спечели репутацията на чудесно място за звънене на чаши и изследване на вкусови комбинации с приятели, семейство и този специален човек. Понастоящем винарната разполага с над 130 декара лозови масиви и включва две дегустационни зали, където двойките, обичащи виното, могат да се насладят на спокойна среща.

Яретата могат да задоволят вкусовите рецептори с помощта на своите експертно изработени двойки храна и вино. Като готвач и гурме, Лиза е страстна да предлага вкусни хапки и рецепти, подходящи за начинаещи, които хората могат да използват, за да разкрият сложните вкусове на вината Ravines.

„Morten е създал страхотна култура“, каза Бен Кирекер, директор маркетинг във винарна Ravines. „Всички хора, които работят тук, са любители на виното и това е истинско усещане за общността.“



Довеждане на винопроизводството от Стария свят до езерата Finger

Мортен е израснал в винарната на семейството си в региона Кот дьо Прованс във Франция и е бил обучен в изкуството на европейското винопроизводство. Той е произвеждал вина в Бордо, Западен Тексас и Северна Каролина, а през последните 20 години е донесъл своя опит в региона на Finger Lakes.

Когато Мортен пристигна в тази област, той видя възможност да създаде лозе, което да произвежда класическо европейско вино, и започна да изкопава земя, където гроздето винифера ще процъфтява.

Лозята поддържат устойчиви земеделски практики и имат богати почви от варовик и шистов камък, които увеличават вкуса на гроздето.

Снимка на лозето Ravines на езерото Сенека

Винарска изба Ravines има над 130 акра лозя, които дават ярки и ароматни реколти.

Първата произведена реколта изба Ravines беше Сух ризлинг който е спечелил признание за своите отличителни и сложни вкусове. Той е включен в ежегодните Топ 100 вина на Wine Spectacular четири пъти. Сега винарната прави разнообразие от бели вина, червени вина и пенливи вина, но ризлингът остава неговата специалност.

„Нашите сухи ризлинги са от световна класа“, каза Бен. „Те имат красиви аромати на флората и ярки плодови нотки.“

С поглед към бъдещето, Ravines планира да продължи да използва същите отлични лозарски места и традиционни техники за производство на вино, за да отличи своите вина. Винарната също пуска етикет Agricolae, предлагащ смеси, използване на хибридно грозде и вина „пий сега“ и откриване на трета дегустационна зала в подкрепа на марката през следващите години.

Двойките могат да се насладят на сезонни двойки вино и храна

Винарските изби Ravines могат да предложат място за отлични дати, което е удобно разположено в близост до езерата Seneca и Keuka. Дегустационните зали са особено известни със сдвояванията си с храна и вино, така че двойките могат да се насладят на хапка и след това да прекарат деня на езерата.

Лиза черпи от своя опит като готвач, за да създаде вкусни ястия, които допълват реколтите на винарска изба Ravines. The опит за дегустация може да включва чинии с колбаси или шоколадови двойки и менюто се променя в зависимост от сезона.

Снимка на дегустация на вино

Дегустацията на вино е забавно занимание за срещи за двойки, които обичат да опитват нови неща заедно.

Винарска изба Ravines разполага с две дегустационни зали - дегустационната зала Seneca и дегустационната зала Keuka - които приветстват хората да опитат вината й, да обиколят обектите за винопроизводство и да се насладят на гледки към лозята и езерата.

Дегустационната зала Keuka е разположена над езерото и има прекрасен външен двор с изглед към източния бряг. Дегустационната зала в Женева, близо до езерото Сенека, предлага обиколки на винарска изба като част от дегустационната маса на храните и виното. Турнето подчертава това, което прави Ravines пенливи и все още вина толкова специални. Хората могат да спрат или чрез дегустационна зала за социално дистанцирана дегустация на вино по всяко време на годината, но дегустационната зала Keuka има сезонни часове през зимните месеци.

Семейство Hallgreen реновира плевня на покрива от шисти, построена през 1898 г., за да създаде дегустационната зала в Женева, която има очарователен стил от фермата до масата. Дегустационната зала е подходяща за кучета и деца с маси за пикник, разположени до лозето.

„Това е забавно място за хора на почивка или еднодневна екскурзия“, каза Бен. „Виждаме също така много местни жители да се явяват на годишнина от сватба или рожден ден и имаме пенливи вина за техните празнични тостове.“

Wine Club насърчава ексклузивни събития и отстъпки

Всеки може да се присъедини към Клуб „Равинно вино“ за да станете част от семейството на избата Ravines. Клубът подкрепя нарастваща общност от любители на виното в Finger Lakes и извън него. Членовете на клуба имат възможност да присъстват на безплатни дегустации и също така получават 20% отстъпка за всички вина на Ravines.

Четири пъти в годината клубът на виното Ravinous получава и кураторска кутия с клубни селекции, която съдържа четири вина - общо 16 вина годишно. Клубните селекции традиционно се предлагат на 1 март, 1 май, Деня на труда и Хелоуин.

Снимка на дегустационна маса

Членовете на Ravinous Wine Club получават покани за специални дегустации и събития.

въпроси, които да зададете на човек, когото сте срещнали онлайн

The Ravinous Kitchen включва рецепти с селекция от вина, за да даде на членовете на клуба идеи за следващата им вечер или събиране на приятели.

Екипът на Ravines е домакин на четири уикенда на Revelry Wine & Food Party, заедно с изданието на Club Selections. Тези събития са безплатни за двама души на членство.

Други изключителни клубни събития включват летни пикници през юли, дегустации на пролетни бъчви, дегустации на вино и храна, искрящ празничен брънч и вечери само за членове. Тези събития подчертават новите реколти и сдвоявания на храни, предлагани от винарите и кулинарните експерти на Ravines.

Поради COVID-19 някои от тези годишни събития трябваше да бъдат променени, за да спазват насоките за социално дистанциране. Екипът на Ravines се фокусира върху организирането на събития на открито през последните месеци и се полагат много усилия, за да се гарантира, че посетителите имат достатъчно място да се отпуснат и да се насладят.

Бен ни каза, че Ravines също е видял успех с виртуални събития, които включват онлайн курсове за готвене с гост-готвачи. Тези виртуални събития дават на винопроизводителите възможност да отговарят на въпроси, да споделят рецепти и да се ангажират с любителите на виното в цялата страна.

Яжте, пийте и бъдете весели във винарските изби на Ravines

Винарска изба Ravines спечели много любители на виното в Finger Lakes със своите сухи и елегантни реколти. Дегустационните зали дават възможност на хората да изследват нови вкусови комбинации и да се насладят на забавно изживяване с добър приятел или гореща среща.

2020 г. беше предизвикателна за дегустационните зали Ravines, но даде добри новини в лозята. Неотдавнашното сухо и топло време в Finger Lakes е идеално за производство на висококачествено грозде, което се събира и съхранява в момента. Гроздето ще се нуждае от няколко години, за да узрее, преди да се появи във вина Ravines, но винопроизводителите вече са развълнувани от тази реколта.

„Това може да е най-добрата реколта на всички времена в Finger Lakes“, каза Бен. „Очакваме с нетърпение да имаме това за хората след няколко години.“



^