Риба

Официално е: Рибата чувства болка | Наука


Тази статия е от списание Hakai, онлайн публикация за науката и обществото в крайбрежните екосистеми. Прочетете още истории като тази на hakaimagazine.com.

Когато Кълъм Браун беше младо момче, той и баба му посещаваха парк близо до дома й в Мелбърн, Австралия. Той беше очарован от голямото декоративно езерце на парка, което се извиваше със златни рибки, комари и хлябове. Браун щеше да върви по периметъра на езерцето, надничайки в полупрозрачните плитчини, за да погледне рибите. Един ден той и баба му пристигнали в парка и открили, че езерцето е било източено - нещо, което отделът за паркове очевидно прави на всеки няколко години. Купчини риби се развяваха по откритото легло, задушаващи се на слънце.

Браун препускаше от едно кошче за боклук в друго, търсеше из тях и събираше всички изхвърлени контейнери, които намери, - най-вече пластмасови бутилки сода. Той напълни бутилките при питейни фонтани и зареди по няколко риби във всяка. Той избута други заседнали риби към районите на езерото, където остана малко вода. Бях бясна, бягах наоколо като лунатик, опитвайки се да спася тези животни, спомня си Браун, който сега е морски биолог от университета Макуори в Сидни. В крайна сметка той успя да спаси стотици риби, около 60 от които прие. Някои от тях са живели в домашните му аквариуми повече от 10 години.

Като дете също отглеждах риба. Първите ми домашни любимци бяха две златни рибки, ярки като новоотсечени стотинки, в неарноментирана стъклена купа с размерите на пъпеш. Те умряха в рамките на няколко седмици. По-късно надстроих до 40-литров резервоар, облицован с дъгов чакъл и няколко пластмасови растения. Вътре държах различни малки риби: неонови тетри с ленти от флуоресцентно синьо и червено, гупи със смели извиващи се опашки като слънчеви изригвания и стъклени сомове, толкова диафанични, че изглеждаха нищо повече от коронарани в сребро гръбначни колони, хвърлящи се през водата. Повечето от тези риби живееха много по-дълго от златните рибки, но някои от тях имаха навика да скачат в екстатични дъги направо през пролуките в капака на резервоара и на пода на хола. Със семейството ми щяхме да ги намерим да се плющят зад телевизора, издути в прах и мъх.





Трябва ли да ни интересува как се чувстват рибите? В своя трактат от 1789г Въведение в принципите на морала и законодателството, Английският философ Джереми Бентам - който разработи теорията за утилитаризма (по същество най-доброто за най-голям брой индивиди) - формулира идея, която оттогава е в центъра на дискусиите относно хуманното отношение към животните. Когато разглеждаме етичните си задължения към други животни, пише Бентам, най-важният въпрос не е, могат ли те да разсъждават? нито могат ли да говорят? но, могат ли да страдат? Конвенционалната мъдрост отдавна смята, че рибите не могат - че не изпитват болка. Размяна в брой от 1977 г Поле и поток илюстрира типичния аргумент. В отговор на писмото на 13-годишно момиче за това дали рибите страдат при улов, писателят и рибар Ед Зерн първо я обвинява, че писмото е написано от родител или учител, защото е толкова добре съставено. След това той обяснява, че рибите не изпитват болка по начина, по който усещате кожата си, когато кожите или стъпалите на пръстите на крака или ви боли зъб, защото нервната им система е много по-проста. Не съм сигурен, че се чувстват всякакви болка, тъй като ние изпитваме болка, но вероятно те изпитват вид „рибна болка.“ В крайна сметка, каквото и да е примитивно страдание, което преживяват, е без значение, продължава той, защото всичко това е част от страхотната хранителна верига и освен това, ако нещо или някой някога спира ни да ловим, ще страдаме ужасно.

Подобна логика е преобладаваща и днес. През 2014 г. BBC Newsnight покани биолога от държавния университет в Пен Виктория Брейтуейт да обсъди болката и благосъстоянието на рибата с Берти Армстронг, ръководител на Федерацията на шотландските рибари. Армстронг отхвърли схващането, че рибите заслужават законите за хуманно отношение, като капризно и настоя, че балансът на научните доказателства е, че рибите не изпитват болка като нас.



CERKCE.jpg

Въпреки доказателствата, че рибите могат да страдат, законодателствата за хуманно отношение към животните и други правни защити често ги изключват.(Wonderlandstock / Alamy)

Това не е съвсем вярно, казва Брейтуейт. Невъзможно е окончателно да разберем дали субективното преживяване на друго същество е като нашето. Но това е извън смисъла. Не знаем дали котките, кучетата, лабораторните животни, пилетата и говедата изпитват болка по начина, по който го чувстваме, но все пак им предоставяме все по-хуманно отношение и правна защита, тъй като те са демонстрирали способност да страдат. През последните 15 години Брейтуейт и други рибни биолози по света са представили сериозни доказателства, че точно както бозайниците и птиците, рибите също изпитват съзнателна болка. Все повече хора са готови да приемат фактите, казва Брейтуейт. Рибите наистина изпитват болка. Вероятно е различно от това, което хората чувстват, но все пак е вид болка.

На анатомично ниво рибите имат неврони, известни като ноцицептори, които откриват потенциални вреди, като високи температури, интензивно налягане и разяждащи химикали. Рибите произвеждат същите опиоиди - вродените болкоуспокояващи в организма, които правят бозайниците. А мозъчната им активност по време на нараняване е аналогична на тази при сухоземните гръбначни животни: залепване на щифт в златни рибки или дъгова пъстърва, точно зад хрилете, стимулира ноцицепторите и каскада от електрическа активност, която се вдига към мозъчните области, необходими за съзнателните сензорни възприятия (като малкия мозък, тектума и теленцефалона), а не само задния и мозъчния ствол, които са отговорни за рефлексите и импулсите.



какво е националното ястие на Бразилия

Рибите също се държат по начини, които показват, че съзнателно изпитват болка. В едно проучване изследователите пуснаха клъстери от ярко оцветени блокове Lego в резервоари, съдържащи дъгова пъстърва. Пъстървата обикновено избягва непознат предмет, внедрен внезапно в обкръжението им, в случай че е опасен. Но когато учените направиха на дъговата пъстърва болезнена инжекция с оцетна киселина, те бяха много по-малко склонни да проявяват това защитно поведение, вероятно защото бяха разсеяни от собствените си страдания. За разлика от тях, рибите, инжектирани както с киселина, така и с морфин, поддържат обичайната си предпазливост. Както всички аналгетици, морфинът притъпява преживяването на болката, но не прави нищо, за да премахне самия източник на болка, което предполага, че поведението на рибите отразява психическото им състояние, а не просто физиология. Ако рибите реагираха рефлекторно на присъствието на разяждаща киселина, вместо да изпитват съзнателно болка, тогава морфинът не би трябвало да има значение.

В друго проучване дъговата пъстърва, която получава инжекции с оцетна киселина в устните си, започва да диша по-бързо, люлее се напред-назад по дъното на резервоара, търка устните си в чакъла и отстрани на резервоара и взема повече от два пъти толкова дълго, колкото да се възобнови храненето, докато рибите се инжектират с доброкачествен физиологичен разтвор. Рибите, инжектирани както с киселина, така и с морфин, също показват някои от тези необичайни поведения, но в много по-малка степен, докато рибите, инжектирани с физиологичен разтвор, никога не се държат странно.

B5T5CC.jpg

Тестването за болка при рибите е предизвикателство, така че изследователите често търсят необичайно поведение и физиологични реакции. В едно проучване дъговата пъстърва, инжектирана с оцетна киселина в устните си, реагира с триене на устните отстрани и отдолу на резервоара и забавяне на храненето.(дъга Ф. Хенинг / Алами)

Преди няколко години Лин Снедън, биолог от университета в Ливърпул и един от най-известните експерти в света по болката от риби, започна да провежда набор от особено интригуващи експерименти; досега са публикувани само някои от резултатите. В един тест тя даде на зебрафините избор между два аквариума: единият напълно безплоден, другият съдържа чакъл, растение и изглед към други риби. Те постоянно предпочитаха да прекарват времето си в по-оживената, украсена камера. Когато обаче на някои риби се инжектира киселина и мрачният аквариум се наводни с обезболяващ лидокаин, те смениха предпочитанията си, изоставяйки обогатения резервоар. Sneddon повтори това проучване с една промяна: вместо да влива скучния аквариум с болкоуспокояващо, тя го инжектира направо в телата на рибите, за да могат да го вземат със себе си, където и да са плували. Рибата остана сред чакъла и зеленината.

Колективните доказателства вече са достатъчно солидни, че биолозите и ветеринарните лекари все повече приемат болката от риба като реалност. Толкова се е променило, казва Снедън, разсъждавайки върху опита си, говорейки както на учените, така и на широката общественост. Още през 2003 г., когато изнасях беседи, щях да попитам: „Кой вярва, че рибите могат да почувстват болка?“ Само една или две ръце ще се вдигнат. Сега питате стаята и почти всички вдигат ръце. През 2013 г. Американската ветеринарномедицинска асоциация публикува нови насоки за евтаназията на животните, които включват следните твърдения: Опровергани са предположенията, че реакциите на риби на болка просто представляват прости рефлекси. ... преобладаването на натрупаните доказателства подкрепя позицията, че на рибите трябва да се вземат същите съображения като на сухоземните гръбначни животни по отношение на облекчаването на болката.

И все пак този научен консенсус не е проникнал в общественото възприятие. Google рибите изпитват болка и вие се потапяте в треска от противоречиви съобщения. Те нямат, казва едно заглавие. Те го правят, казва друг. Други източници твърдят, че между учените бушува дебат. Всъщност това ниво на двусмислие и разногласия вече не съществува в научната общност. През 2016 г. професорът от университета в Куинсланд Брайън Кий публикува статия, озаглавена Защо рибите не изпитват болка Animal Sentience: Интердисциплинарен вестник за чувствата на животните . Досега статията на Кий предизвика повече от 40 отговора на учени от цял ​​свят, почти всички от които отхвърлят неговите заключения.

Ключът е един от най-шумните критици на идеята, че рибите могат съзнателно да страдат; другият е Джеймс Д. Роуз, почетен професор по зоология в Университета на Уайоминг и запален рибар, който е писал за изданието за риболов Въпроси за риболов . Основната цел на техния аргумент е, че изследванията, които привидно демонстрират болка при рибите, са зле проектирани и, по-фундаментално, че рибите нямат достатъчно сложен мозък, за да генерират субективно преживяване на болката. По-специално те подчертават, че рибите нямат такива големи, гъсти, вълнообразни мозъчни кортикали, които притежават хората, приматите и някои други бозайници. Смята се, че кората, която обгръща останалата част от мозъка като кора, е от решаващо значение за сензорните възприятия и съзнанието.

Някои от критиките, публикувани от Кий и Роуз, са валидни, особено по отношение на методологическите недостатъци. Няколко изследвания в нарастващата литература за болката при рибите не правят правилна разлика между рефлексивен отговор на нараняване и вероятно преживяване на болка, а някои изследователи са надценили значението на тези недостатъчни усилия. В този момент обаче подобни изследвания са в малцинство. Много експерименти потвърждават ранната работа на Braithwaite и Sneddon.

Освен това идеята, че рибите нямат мозъчна сложност, за да изпитват болка, е категорично остаряла. Учените са единодушни, че повечето, ако не всички, гръбначни животни (както и някои безгръбначни) са в съзнание и че мозъчната кора, подута като нашата, не е предпоставка за субективно преживяване на света. Планетата съдържа множество мозъци, плътни и гъбести, кълбовидни и продълговати, малки като маково семе и големи като дини; различни животински линии са призовавали независимо подобни умствени способности от много различни невронни машини. Умът не трябва да бъде човек, за да страда.

Рибарите Майкъл и Патрик Бърнс

Рибарите Майкъл и Патрик Бърнс практикуват хуманни техники за риболов на своя кораб, Blue North.(Снимка: Kevin J. Suver / Blue North)

значение на цветовете в индийската култура

Въпреки доказателствата за съзнателно страдание от риба, те обикновено не получават вида на правна защита, предоставяна на селскостопански животни, лабораторни животни и домашни любимци в много страни по света. Обединеното кралство има някои от най-прогресивните законодателства за хуманно отношение към животните, които обикновено обхващат всички нечовешки гръбначни животни. В Канада и Австралия законите за хуманно отношение към животните са по-частични и варират в различните щати или провинции; някои защитават рибите, други не. Съответното законодателство на Япония до голяма степен пренебрегва рибата. Китай има много малко основни закони за хуманно отношение към животните от всякакъв вид. А в САЩ Законът за хуманно отношение към животните защитава повечето топлокръвни животни, използвани в научни изследвания и продавани като домашни любимци, но изключва рибите, земноводните и влечугите. И все пак огромният брой риби, убити за храна и отглеждани за магазини за домашни любимци, надвишава съответния брой бозайници, птици и влечуги. Годишно по света се избиват около 70 милиарда сухоземни животни за храна. Този брой включва пилета, други домашни птици и всички видове добитък. За разлика от това, приблизително 10 до 100 милиарда отглеждани риби се убиват в световен мащаб всяка година, а около още един до три трилиона риби се улавят от дивата природа. Броят на убитите риби всяка година далеч надхвърля броя на хората, съществували някога на Земята.

До голяма степен сме мислили за рибите като за много извънземни и много прости, така че всъщност не ни пукаше как ще ги убием, казва Braithwaite. Ако разгледаме мрежата от тралове, това е доста страшен начин за умиране на рибите: барометричната травма от извличането от океана на открито и след това бавно задушаване. Можем ли да направим това по-хуманно? Да. Трябва ли? Вероятно, да. В момента най-вече не го правим, защото е по-скъпо да убиваме риба по хуманен начин, особено в дивата природа.

**********

книга на Джон Стейнбек за фермерите, избягали от купата с прах

В някои страни, като Обединеното кралство и Норвегия, рибовъдните стопанства до голяма степен са възприели хуманни методи за клане. Вместо да задушат рибите във въздуха - най-лесната и исторически най-често срещаната практика - или да ги замразят до смърт в ледена вода или да ги отровят с въглероден диоксид, те правят рибата в безсъзнание или с бърз удар в главата, или със силни електрически токове, пробийте мозъка им или ги обезкървете. В Норвегия Hanne Digre и нейните колеги от изследователската организация SINTEF пробваха тези техники върху търговски риболовни кораби пробно, за да разследват дали е възможно хуманно клане в морето.

В поредица от експерименти Дигре и нейните колеги тестваха различни методи за клане в открито море върху различни видове. Те открили, че треска и пикша, съхранявани в сухи кошчета на кораби след прибиране на реколтата, остават в съзнание поне два часа. Токов удар, доставен непосредствено след качване на риба на кораб, може да ги изкара в безсъзнание, но само ако токът е бил достатъчно силен. Ако токовият удар е бил твърде слаб, рибите просто са били обездвижени. Някои видове, като сайда, са склонни да счупят бодлите си и да кървят вътрешно, когато са шокирани; други, като треска, се бореха много по-малко. Някои риби дойдоха в съзнание около 10 минути, след като бяха зашеметени, така че изследователите препоръчват прерязването на гърлото им в рамките на 30 секунди след токов удар.

В САЩ двама братя са пионери в нов вид хуманен риболов. През есента на 2016 г. Майкъл и Патрик Бърнс, както дългогодишни рибари, така и животновъди, стартираха уникален риболовен кораб на име Синият север . 58-метровата лодка, която може да превозва около 750 тона и екипаж от 26 души, е специализирана в събирането на тихоокеанска треска от Берингово море. Екипажът работи в контролирана от температурата стая в средата на лодката, в която се помещава лунен басейн - дупка, през която теглят риба един по един. Това светилище защитава екипажа от стихиите и му дава много по-голям контрол върху акта на риболов, отколкото биха имали на обикновен кораб. Само за секунди след извеждането на риба на повърхността, екипажът я премества на зашеметяваща маса, която прави животното в безсъзнание с около 10 волта постоянен ток. След това рибите се обезкървяват.

Първоначално братята Бърнс са били вдъхновени от новаторски изследвания за хуманни кланици за добитък, проведени от професора по животни в Държавния университет в Колорадо и международно известния говорител на аутизма Темпъл Грандин. Като отчитат перспективите на самите животни, иновативните дизайни на Grandin значително намаляват стреса, паниката и нараняванията при добитъка на говеда към кланица, като същевременно правят целия процес по-ефективен за животновъдите. Един ден ми хрумна, защо не можахме да вземем някои от тези принципи и да ги приложим към риболовната индустрия? Майкъл си спомня. Вдъхновени от лунните басейни на норвежки риболовни кораби и използването на електрическо зашеметяване в различни форми на животновъдство, те проектират Синият север . Майкъл смята, че новият му кораб е един от може би двата плавателни съда в света, които постоянно използват електрическо зашеметяване на уловена дива риба. Ние вярваме, че рибите са разумни същества, че изпитват паника и стрес, казва той. Измислихме метод за спиране на това.

В момента братята Бърнс изнасят уловената треска за Япония, Китай, Франция, Испания, Дания и Норвегия. Фактът, че рибата се добива по хуманен начин, не е особено привлекателен за основните им купувачи, казва Майкъл, но очаква това да се промени. Той и екипът му разговаряха с различни организации за защита на животните, за да разработят нови стандарти и сертификати за хуманно уловена дива риба. Ще стане по-често, казва Майкъл. Много хора там са загрижени откъде идва храната им и как се борави с тях.

Междувременно по-голямата част от трилионите риби, заклани годишно, се избиват по начини, които вероятно им причиняват огромна болка. Истината е, че дори приемането на хуманни методи за клане в по-прогресивните страни не е било изцяло или дори основно мотивирано от етиката. По-скоро тези промени се дължат на печалбата. Проучванията показват, че намаляването на стреса при отглежданите и уловени риби, като ги убива бързо и ефективно с минимална борба, подобрява качеството на месото, което в крайна сметка го прави на пазара. Месото на рибата, убита по човешки начин, често е по-гладка и по-малко дефектна. Когато се отнасяме добре с рибите, всъщност не го правим заради тях; ние го правим за нашите.

**********

Винаги съм имал естествена съпричастност към животните и нямах причина да изключвам рибите, казва Браун. В онзи парк [в Мелбърн] те не се тревожеха, че там има риба и може да им трябва вода. Нямаше опит да ги спаси или да ги настани изобщо. Бях шокиран от това на тази възраст и все още виждам такова безчувствено пренебрежение към рибата у хората днес във всякакъв контекст. През цялото време, откакто открихме първите доказателства за болка при рибите, не мисля, че общественото възприятие се е изместило за грам.

Напоследък прекарвам много време в местните си зоомагазини, наблюдавайки рибата. Те се движат неспокойно, безшумно - безкрайно крачат от едната страна на танковете си до другата. Някои висят във водата, глави наклонени нагоре, сякаш са хванати на невидима линия. Блясък на люспи привлича вниманието ми; неочакван цвят. Опитвам се да погледна един в очите - бездънен диск от обсидиан. Устата му се движи толкова механично, като плъзгаща се врата, забита в примка. Гледам тези риби, обичам да ги гледам, не им пожелавам никакво зло; въпреки това почти никога не се чудя какво мислят или чувстват. Рибите са нашите преки еволюционни предци. Те са оригиналните гръбначни животни, люспестите, сковани пионери, които пълзяха все още мокри от морето и колонизираха земята. Толкова много заливи ни разделят сега: географски, анатомични, психологически. Можем да разберем рационално непреодолимите доказателства за чувствителност на рибите. Но фактите не са достатъчни. Истинското съжаление над риба изглежда изисква олимпийски подвиг на съпричастност.

Може би обаче типичните ни взаимодействия с рибите - спокойният домашен любимец в стъклена локва или гарнираното филе в чиния - са твърде ограничени, за да разкрият способността да страда. Наскоро научих за кулинарна традиция, практикувана и до днес, известна като истината : ядене на сурова плът на жива риба. Можете да намерите видеоклипове онлайн. В една от тях готвачът покрива лицето на риба с кърпа и я задържа, докато се бръсне от люспите й с нещо като ренде от сурово сирене. Той започва да реже рибата по дължина с голям нож, но съществото скача силно от хватката му и салта в близката мивка. Главният готвач си възвръща рибата и продължава да отрязва двата й фланга. Кръв, тъмна като сок от нар, се разлива. Той потапя рибата в купа с ледена вода, докато приготвя сашими. Цялата риба ще бъде сервирана на чиния с обръснати листа от дайкон и шисо, правоъгълни парчета от плътта й, натрупани спретнато в издълбаната й страна, устата и хрилете все още се размахват, а от време на време трептенето се разплита по дължината на тялото.

Свързани истории от Списание Хакай :





^