Храна /> <Мета Свойство = Статия: Съдържание На Раздела = Умни Новини

Ето как се прибира канелата в Индонезия | Интелигентни новини

Формата на плътно навитите ароматни свитъци канела може да издаде своя произход като кора на наблюдателя, но виждането на събраната подправка наистина прави това очевидно. Във видео от Foodie ( чрез Хлапето трябва да види това ) работници на индонезийския остров Суматра влизат в джунглата с няколко прости инструмента. Те нарязват и обелват части от кората от дървета и изстъргват външната част, разкривайки светло червеникавокафявата вътрешна кора.

По-големите парчета могат да се смилат на прах от подправки и обелки от по-малки клонки, а издънките се изсушават в познати навити пръчки.

Няколко различни вида от рода Канела доставят канела в света. Повечето от така наречената „истинска“ канела или цейлонска канела произхождат от Канела дървета, отглеждани в Шри Ланка. Видеото показва касия канела, две трети от която се отглежда в Индонезия. Останалото идва от Китай, Виетнам и Бирма, според Организацията за прехрана и земеделие . Въпреки това, канелата и касията често се използват взаимозаменяемо, така че „истинският“ псевдоним е малко подвеждащ.









^