Устойчивост Проблемът Със Злокачествената Култура Не Е Нейната Популярност

Отказът от палмово масло всъщност може да бъде лош за околната среда | Наука

Индустрията на палмово масло на стойност 40 милиарда долара е известна с това, че унищожава дъждовните гори, изселва коренното население, бълва въглерод в атмосферата и кара орангутана и други животни към изчезване. Но потребителите, които искат да избягват палмовото масло, имат почти невъзможна задача, защото всичко е от сладолед до незабавен рамен, паста за зъби до червило. И става все по-очевидно, че дори да успеят да бойкотират нещата, това може да не е толкова разумно: Колкото и разрушителна да е маслената палма за околната среда, тя може да е по-добра от алтернативите. Никоя друга култура не може да даде дори една трета повече масло от засаден декар. И заедно с използването на по-малко земя, маслената палма поглъща значително по-малко пестициди и химически торове, отколкото кокосовото, царевичното или друг източник на растително масло.

Големият проблем на палмовото масло винаги е бил покритият с джунгла терен, където се отглежда дървото. Произхожда от Африка, но Малайзия и Индонезия сега произвеждат 85% от световните доставки. Разчистването на земя за насаждения включва изгаряне на тропическа гора - в процеса, застрашаване на редки видове и, на торфища, освобождаване 100 пъти парниковите газове от конвенционалните горски пожари. И търсенето нараства: Очаква се до 2022 г. световният пазар да се удвои повече до 88 млрд. Долара.

Екологичните групи настояват за промяна. Под натиска на Грийнпийс, най-големият търговец на палмово масло в света, Wilmar International, подписа 100 процента споразумение за обезлесяване с нула през 2013 г. Общественият резонанс подтикна Европейския съюз да промени своите закони за етикетиране през 2014 г., което улесни откриването на палмово масло в списъците на съставките. (САЩ изискват етикетиране на специфични масла от 1976 г.) Загрижените купувачи могат също да потърсят одобрение от Кръгла маса за устойчиво палмово масло (RSPO). Някои критици твърдят, че RSPO, основана през 2004 г. от лидерите в бранша, не стига достатъчно далеч: Неговите стандарти забраняват обезлесяването само в райони с висока консервационна стойност, термин, който няма легална дефиниция. И търговец, който спечели RSPO сертификат, може да продължи да смесва чисто и несертифицирано масло. Нещо повече, най-големите световни пазари на палмово масло са в Индия, Китай и Индонезия, където повечето потребители - които го използват за готвене - може дори да не са наясно с такива възможности.





И все пак, повече големи хранителни компании получават съобщението. На своя 2015 устойчива палмово масло показател , Съюзът на загрижените учени даде високи оценки на компании като Gerber, Kellogg’s, Unilever, General Mills, PepsiCo, Dunkin ’Donuts и Safeway. Екологичните неправителствени организации в крайна сметка се надяват да видят производители на маслодайна палма да засаждат върху вече изсечена гора. Междувременно те предупреждават да не се бойкотира изцяло палмовото масло. Това би означавало да се прехвърлят проблемите върху друга стока, казва Кейти Маккой, ръководител на горски програми в CDP (бивш проект за разкриване на въглерод). Освен това от гледна точка на здравето палмовото масло е идеалният заместител на частично хидрогенираните масла, транс-мазнините, които хранителните преработватели обичат и здравните експерти мразят. Палмовото масло е полутвърдо при стайна температура и може да остане стабилно за дълги периоди, без да гранясва. Устойчивото палмово масло може да е неуловимо, но е възможно - и всъщност може дори да е необходимо за здравословното бъдеще на планетата.

Визуализация на миниизображение за видеоклип

Абонирайте се за списание Smithsonian сега само за $ 12

Тази история е селекция от мартенския брой на списание Smithsonian



Купува



^