Мъжки Срещи

Пивоварната и пицарията на Chicago’s Piece предлага освежаваща и вкусна нощ за двойки

Кратката версия: Пивна пивоварна и пицария е уникално място за среща, разположено в квартал Wicker Park в Чикаго. Непринуденото заведение за хранене предлага една от единствените алтернативи на известната в града пица с дълбоки ястия: тънка кора в стил Ню Хейвън. Наред с вкусната пица и домашно приготвената бира, вечерящите могат да водят удобен разговор в спокойна атмосфера. Piece е запомнящо се заведение, което вероятно е причината да остане популярно повече от 17 години.

Повече от 17 години в бизнеса, Пивоварна и пицария Piece в Чикаго е домакин на безброй първи срещи. Повечето двойки искат да свалят натиска от първата среща, която прави или прави почивка, а Piece е мястото, което може да им помогне да се отпуснат.



„Много хора ми казаха, че са имали първа среща в Piece, а след това са се сгодили или са се оженили“, каза Бил Джейкъбс, основател и главен изпълнителен директор на Piece. „Това е едновременно фантастично място за първа среща и фантастично място за среща.“

Една от причините, поради които ресторантът е толкова популярен сред хората, е неговият вкусно, но безпроблемно меню - доминирани от пици с тънка кора и бира, приготвена на място.

Логото на пивоварната и пицарията Piece

Piece Brewery и Pizzeria се стремят да предоставят на любителите на пицата в Чикаго алтернатива на дълбоките ястия.



Освен това атмосферата е непринудена, но на километри от спортен бар. Парче се помещава в преустроен гараж с капандур, минаващ през цялата дължина на заведението. Обстановката често предоставя на летуващите за първи път много ледоразбивачи.

„Хората харесват Piece, защото е непринудено, готино и храната е достъпна“, каза Бил. „Хората постоянно имат дати тук и това ме радва.“

Бил създаде Piece като труд на любовта. Роден в Ню Хейвън, Кънектикът, Бил веднага осъзна, че Чикаго е доминиран от - познахте - пицарии с дълбоки ястия. Дори след години работа в ресторантьорската индустрия в града, Бил никога не можа да намери подходящия вид пица с тънка кора.



Приблизително по същото време Бил се срещна с Мат Брайнилдсън, който работеше за базираната в Чикаго пивоварна Goose Island.

„Мат се приближи до мен и ме помоли да го имам предвид, ако някога реша да отворя нов ресторант“, каза Бил. „В крайна сметка решихме да сдвоим два страхотни продукта: страхотна пица и страхотна бира.“

През 2001 г. Бил и Мат откриха „Piece“ с акцент върху бира, приготвена на местно ниво, и пица с тънка кора в стил Ню Хейвън. Оттогава ресторантът и пивоварната радват любителите на Чикаго, двойките и любителите на пица и бира.

Алтернатива на Deep Dish: Тънка кора в стил Haven

Чикаго е известен като град за пица, но специфичният тип е дълбоко ястие. Този стил на пай е богат, тежък и често зареден с гарнитури. Piece не иска да се конкурира с пицарии с дълбоки ястия, а по-скоро предоставя съвсем различно изживяване.

„Не насърчаваме прекалено много добавки към пица, за разлика от дълбокото ястие в Чикаго“, каза Бил. „По-малкото е повече тук и ние обичаме хората да вкусват какво ядат.“

Снимка на пица за пивоварни Piece и Pizzeria

Пицата на Piece’s New Haven с тънка кора дава приоритет на вкусовете пред гарнитурите.

Пицата в стил Ню Хейвън се фокусира върху качеството на няколко прости съставки. Всеки пай се предлага с Pecorino Romano, риган, зехтин и ограничени топинги.

С това по-малко-е-повече отношение, много от клиентите на Piece избират прост топинг, като пеперони или колбаси, за своите пици, но новото сътрудничество с известни чикагски готвачи добави малко усет към менюто на Piece.

списък с безплатни азиатски сайтове за запознанства

Например, атомната пица на Hot Doug’s е тази, която не можете да намерите никъде другаде, където бихте могли да отидете на среща. Пицата се приготвя с пипер сирене, карамелизиран лук и атомен колбас Hot Doug’s.

„Дъг Сон имаше това международно известно място за хот-дог, което сега е затворено, но ние все още използваме неговия колбас на нашата пица“, каза Бил.

Друга възможност за любителите на приключения е пилената пиле с медено масло, която, както подсказва името, съчетава пица и пържено пиле. Парче си партнира с популярния ресторант за пържени пилета, за да създаде сътрудничеството.

„Що се отнася до пицата, аз съм много ангажиран с разработката, но решенията не се вземат във вакуум“, каза Бил. „Срещам се с мениджърите си всеки понеделник и отваряме менюто за обсъждане.“

най-добрият начин да намерите дата

Съставяне на списък с бира, печелещи награди

В Piece бирата е също толкова важна, колкото пицата и пивоварът Джонатан Кътлър има това, което Бил описва като „пълна автономия над бирите“. Пивоварът, който има 21 години опит в изработката на бира и е обучен в Американската асоциация на пивоварите Master, също е в течение на най-новото в пивоварната наука.

Менюто за бира Piece’s винаги се променя в зависимост от сезона и от това, което предизвиква интереса на Джонатан. Неотдавнашните му измислици включват много различни стилове, включително овесени ядки, наречени Roland the Headless Assistant Brewer, американски бледо ел, наречен The Weight, и Dunkelweizen, наречен Dark ‘n Curvy.

Този ангажимент за приготвяне на изискана бира е направил Piece the най-награждавания пивовар в Чикаго . Той донесе у дома 28 комбинирани медала от Световната бирена купа и Големия американски бирен фестивал. Някои от най-новите му печеливши вари, включват It Your Fault Alt, altbier, който спечели сребърен медал през 2017 г., и сингъла Swingin ', който спечели сребро през 2016 г. През 2006 г. Piece спечели наградата Champion Small Brewpub и Brewer на фестивал.

Фотоколаж на пивоварната Piece и селекция бира

Piece е спечелил 28 комбинирани медала от Световната бирена купа и Големия американски бирен фестивал.

„Джонатан никога не разочарова. Той предлага само бира с много награди и има моето пълно доверие - каза Бил.

Печелившата комбинация от необичайна пица (поне за Чикаго) и постигнато пивоварство е завършена с добра музика, за оптимистична, щастлива атмосфера. Piece е особено популярен сред по-младите вечерящи - на възраст между 22 и 40 години. Не е необичайно младите семейства да си проправят път до Piece, който се намира в жилищен квартал. И въпреки че побира 220 души, Piece често е опакован.

„Винаги се стремим да правим нови неща, които да се харесат на нашата клиентска база. Това е забавна среда - каза Бил.

Piece Brewery and Pizzeria: A Comfortable and Hip Date Spot

Piece Brewery and Pizzeria остава популярна дестинация за хранене в Чикаго, тъй като е отворена преди повече от 15 години. През 2011 г. заведението дори спечели наградата за независима пица на списание Pizza Today - национална чест.

Бил отдава продължаващия успех на заведението за хранене на щастливия си персонал, който от своя страна прави доволни клиенти. Въпреки че много ресторанти се борят с висок процент на текучество за сървъри, готвачи и бармани, членовете на екипа често остават в Piece с години.

„Имам служители, които отвориха ресторанта преди 17 години, които все още са с мен“, каза Бил. „Ние осигуряваме здравословна култура за нашите служители.“

Един от начините, по които Бил насърчава тази дългосрочна лоялност, е като предлага ползи за здравето на щатни служители - често рядкост в ресторантьорския бизнес.

„Парчето винаги се развива. Ако дойдете след месец или година, това няма да е същото място, както е днес, ще бъде по-добро. ' - Бил Джейкъбс, основател и изпълнителен директор на Piece Brewery and Pizzeria

Друга причина, поради която Piece все още е любимо място след всички тези години, е, че никога не почива на лаврите си. Вместо това, той винаги работи за подобряване на своите предложения. Екипът има редовни срещи, на които те говорят за операции по ощипване, менюто и обслужването, за да гарантират, че Piece винаги остава в течение на постоянно променящата се ресторантьорска индустрия.

„Парчето винаги се развива“, каза Бил. „Ако дойдете след месец или година, това няма да е същото място, както е днес, ще бъде по-добро.“

Това отношение работи добре за заведението от 2001 г., когато Чикаго имаше само още една пивоварна. Тогава концепцията на Piece беше нова: бира, приготвена на местно ниво, и пица в стил Нова Англия. С течение на времето, тъй като в града се отвориха други пивоварни и пицарии, Piece продължи работата си, за да зарадва клиентите. Постоянното подобрение и всеотдайност са причината, поради която тя остава в горната част на опаковката.



^