Мъжки Срещи

Магазинът за сирене на Antonelli помага на двойките да се насладят на декадентски нощи у дома

Кратката версия: Antonelli’s Cheese Shop в Остин, Тексас, вече повече от десетилетие продава уникални, ръчно подбрани сирена на датери. Но когато социалното дистанциране стана норма, оперативният екип на съпруга и съпругата бързо премести своя бизнес модел, за да обслужва своите клиенти. Сега Antonelli’s обслужва любителите на сирене в цялата страна чрез своите услуги за доставка и месечни абонаментни кутии. Двойките могат дори да участват във виртуални събития на живо, за да научат повече за сиренето и хората, които го произвеждат.

Джон и Кендъл Антонели не винаги са планирали да управляват магазин за сирене. По едно време Джон работи като CPA, докато Кендъл управлява програма в местна организация с нестопанска цел.



Докато беше на почивка, Джон осъзна, че не иска да се връща на работа. Когато Кендъл го попита какво иска да направи вместо това, той отговори: „Нещо в сирене.“

„Казваме, че не сме брали сирене. Сиренето ни избра - каза през смях Кендъл.

Джон се зарече да напише бизнес план за местен магазин за сирене в родния им град Остин, Тексас. И ако не беше започнал бизнеса в рамките на две години, Джон обеща на жена си, че ще се върне към CPA.



Антонели

Магазинът за сирене Antonelli’s предлага изобилие от пикантни опции за нощна среща.

Виждайки страстта на съпруга си, Кендъл започна да преосмисля и кариерата си.

най-голямата пещерна система в света

„Джон е интерниран в местна закусвалня, а след това във Франция. Пътувахме до Франция, Италия и Швейцария. По-късно изкарахме клуб за гурме сирене на скара от нашата къща. Обичахме да сме заедно и да ядем - каза Кендъл.



В крайна сметка екипът на съпруга и съпругата се отвори Antonelli’s Cheese Shop . Те си представяха магазина като място, където могат да вадят хапки сирене, за да опитат покровителите. Те запасиха не само сирена, но и предмети, с които да сдвояват сирене, включително бисквити и колбаси. Те също препоръчват сдвояване на бира и конфитюр.

Когато Джон и Кендъл отвориха магазина преди 10 години, те мислеха, че ще работят само няколко години. Сега, малко повече от десетилетие по-късно, Магазинът за сирене на Antonelli’s все още се развива.

Докато двойката трябваше да коригира своя бизнес модел по време на ограниченията на пандемията на COVID-19, те в крайна сметка разшириха магазина си още повече в цялата страна, като разработиха нови стабилни предложения. Сега двойките в цялата страна могат да се насладят на кутиите за сирене в магазина, абонаментните пакети и виртуалните класове за дегустация на сирене за нощта.

Занаятчийски сирена на разположение за взимане или доставка

Преди ограниченията на COVID-19 Antonelli’s беше оживено място в квартал Hyde Park в Остин. Несемейни, двойки и семейства биха дошли в магазина за наличните проби сирене на ръка.

„Нарязахме сиренето си по поръчка. Веднага след като го отрежете, той може да започне да умира, ако не го консумирате “, каза Кендъл.

Двойките също ще отбият, за да вземат провизии за романтични вечерни срещи, включително шоколади и бира.

Antonelli’s също беше домакин на редовни класове и дегустации на сирене в своята сирена, но дегустациите не бяха ограничени до сирене и включват специални храни като шоколади и сушени меса. Antonelli’s не прави сирене, но Джон и Кендъл знаят много за онези, които правят сирена, които продават.

„Нашите класове са изцяло за отпускане и наслада на вкусовете и историите“, каза Кендъл.

От карантина обаче Antonelli’s не е отворена за работа както обикновено. Вместо това Джон и Кендъл са направили своя бизнес модел. Клиентите в Остин могат да правят поръчки за взимане на бордюри, докато двойките в цялата страна могат да си доставят сирена до вратата.

Някои клиенти предпочитате да поръчате сирена а ла карт , а магазинът предлага няколко опции. Те могат да поръчат торба със сирена, която включва три сорта, маслини и ядки. Те също биха могли да изберат торба с четири класически френски сирена или такова, произведено в Тексас.

Магазинът също така позволява на клиентите да избират любимото си сирене, включително буррата или чавр, на килограм.

Тези, които са домакини на по-големи събирания в Остин, могат да закупят и тави за сирене. Клиентите могат да правят поръчки за сирене онлайн или по телефона.

Насърчаване на усещане за общност със събития и подаръчни кутии

След шест месеца карантина двойките може да са уморени от рутинната си среща вкъщи. Те биха могли да решат да разклатят нещата, като поръчат a Клас сирене в кутия от магазина за сирене Antonelli’s.

Кутията съдържа килограм и половина занаятчийски сирена. Двойките ще намерят и бисквити, салам, мед и шоколад, които допълват поръчаните от тях сирена.

Това е сиренето в кутията. Частта на класа идва в предварително записана видеовръзка към класа „Седемте стила на сиренето“, представена от Джон и Кендъл.

Снимка на Антонели

Магазинът за сирене Antonelli’s предлага доставка и виртуални класове за двойки у дома.

„Кутията се доставя навсякъде в страната и сме виждали много хора да го правят като среща. Във видеото се обяснява как се поставя сиренето и след това има денонощна дегустация със съпруга ми, където говорим за вкусовете и историите “, каза Кендъл.

Партньорите се наслаждават толкова много на клас сирене в кутия, че често решават да участват в една от виртуалните дегустации на сирене в магазина. След като резервират събитие, магазинът за сирене Antonelli’s доставя сиренето им или, ако те са местни, им позволява да го вдигнат на бордюра.

След това те ще участват в клас с производител на сирена, който ще обясни как се прави сирене или какво е уникалното в определени стилове.

„Това не са скучни уроци. Смятаме, че сиренето трябва да е забавно и достъпно “, каза Кендъл.

Друг забавен начин да изпитате Магазин за сирене Antonelli’s с дата е като се регистрирате за Клуб сирене . Членовете ще получават по няколко вкусни сирена всеки месец и могат да се запишат за три-, шест- или дванадесетмесечен абонамент.

„Изборът за всеки месец варира, като обикновено се предлагат три до пет сирена и понякога се включват сдвояване като регионални консерви, мед или шоколад. Когато получаваме труднодостъпни, сезонни, малки партиди / ограничени производствени лакомства, членовете на нашия клуб за сирене получават първи пилета “, гласи публикация в уебсайта на Antonelli’s Cheese Shop.

Магазинът за сирене Antonelli’s ще се засили и планира да отпразнува своята 10-та годишнина

През последните шест месеца Antonelli’s направи изключителен пивот. Веднъж фокусиран само върху лични дегустации и събития, магазинът за сирене се е разширил и извън Тексас. Сега повече клиенти в цялата страна могат да се насладят на занаятчийските сирена, които магазинът предлага.

Кендъл каза, че е изненадана и от това, как предлагането на сирене Antonelli’s сближава семейството и приятелите. Тя каза, че е виждала членове на семейството в цялата страна да си поръчват една и съща кутия със сирене и след това да се събират заедно на повикванията на Zoom, за да ядат заедно.

„Всички разопаковат кутиите си и се наслаждават на сиренето в реално време заедно на Zoom. Неволен резултат от нашата кутия е, че тя обединява хората по начини, които не сме си представяли “, каза Кендъл.

За онези, които могат да накарат 12 свои приятели да поръчат кутии за сирене, Antonelli’s Cheese Shop дори ще ви помогне да донесете на живо десерт на сирене.

Освен това Antonellis са домакини на повече събития на живо от всякога, със средно 15 до 20 виртуални сесии всяка седмица.

И все пак двойката заяви, че очаква с нетърпение отново да отвори магазина за обществеността. Кендъл разказа историята за това как магазинът е израснал заедно с общността в Остин.

„Имахме две малки момчета, чиито родители смятаха, че получават сладолед, но купуваха сирене. Веднъж влязоха и ми казаха, че вече са опитали сирене, което препоръчвам. Разбира се, проверих техния дневник за сирене - имаме дневник за сирене, в който са записани сирена на всички - и видях, че те са прави. Видяхме ги да растат от шест на 16 ”, каза тя.

кога направи Чарли Браун Коледа първи ефир

Въпреки че Магазинът за сирене на Антонели е малко по-различен от преди COVID-19, Джон и Кендъл все още успяха да отпразнуват своята 10-годишнина през февруари. Независимо дали оперират магазин за електронна търговия или тухлено заведение, Antonellis са щастливи да продължат да изпълняват бизнес мисията си „Направи добро. Яжте добре. '



^